Czym jest Sous Vide?

To technika gotowania zapakowanej próżniowo żywności w kontrolowanej temperaturze, która intensyfikuje doznania smakowe i nie pozbawia produktów ich wartości odżywczych.

Galeria

Chef at Home Sous Vide

Chef at Home Sous Vide

Chef at Home Sous Vide

Chef at Home Sous Vide

Adriana Marczewska poleca

Kilka przepisów na dobry początek od naszej Szefowej Kuchni

Kotleciki cielęce sous vide z pieczonymi ziemniakami i pomidorkami w ziołach

Kotleciki cielęce sous vide z pieczonymi ziemniakami i pomidorkami w ziołach kotlety cielęce rozmaryn oliwa pomidorki koktajlowe rozmaryn tymianek oliwa sól, pieprz ugotowane w skórce młode ziemniaki Kotleciki cielęce władamy do worka razem z ziołami i łyżką oliwa. Gotujemy sous vide z Chef at Home 40 minut w 58 stopniach. Ziemniaki oraz pomidorki z ziołami,…

Kotleciki cielęce z sałatką z komosy ryżowej

Kotleciki cielęce z sałatką z komosy ryżowej, kopru włoskiego, zielonego ogórka i mięty kotlety cielęce rozmaryn oliwa ugotowana komosa ryżowa koper włoski mięta ogórek oliwa sól, pieprz Kotleciki cielęce władamy do worka razem z ziołami o łyżką oliwa. Gotujemy 40 minut w 58 stopniach. Ugotowane kotleciki wyjmujemy z worka i obsmażamy na oliwie 2 minuty…